Маленький форум говорящих муми-троллей |
Привет, Гость! Войдите или зарегистрируйтесь.
Вы здесь » Маленький форум говорящих муми-троллей » Кухня Муми-мамы » Выпечка
Ну как на кухне Муми-мамы без неё то. Без вкусных тортиков, пирогов и пирожков.
В первую очередь меня интересую изделия из дрожжевого теста, и почему у меня получаются в итоге пряники с начинкой, которые можно об стол бить, и это при том, что весь технологический процесс исполнен правильно.
Поддерживаю. Вот все могу, а печь не могу( Научите!
А у меня вот тоже в отношении дрожжевого теста руки из жопы растут. Любое другое - могу, а к этому даже душа не лежит. Бабка моя - она тебе из всяких остатков той же сметаны таких пирогов стряпала - умом тронуться можно! А я не в нее походу. А может, просто желания нету.
По ходу уходит традиция-то. Я тож даже не пробовала тесто ставить. Ээх..
Печальная тенденция, а жаль.
Мама рассказывала, что в ее детстве пирожки были основной едой. Ее бабушка, а моя прабабушка почти каждый день пекла пироги. Вечером замешивала, утром пекла. Ранней весной с щавелем, потом с зелеными ягодами, потом со спелыми ягодами, грибами, черемухой, картошкой, вообще с любым подножным кормом. Бабушка тоже не задумывалась над тестом. Бац-поставила. Я помню ее пирожки с черемухой! Мама где-то лет в 35-40 начала печь пироги (но сейчас уже не делает). А я вот вообще не сподобилась ни разу поставить тесто, хотя в принципе оно не сложное.
У меня вроде всё по правилам - замесила весь этот "замес", подождала, пока увеличится. Налепила пирогов, подождала, пока и они "дойдут", тоже распухнут немного.
А вот что с теепературным режимом не то, что они усохшие выходят какие-то.. 
Спецы пироговые, блин, собрались...
Я тоже любитель вместо дрожжевых пирожков отливать пушечные ядра )))
Сейчас делаю несдобное(без яиц, на воде и не сладкое) дрожжевое для всяких пиц и несладких рулетов и вроде получается. Но точных пропорций нет - всё на глаз. И вот подобрала дрожжи, сейчас сухие только САФ или Львовские, с остальными у меня дружбы не выходит.
Для пиццы самое вкусное тесто это "все по 200" - мука, маргарин, сметана.
Разве бывает на свете что-то уютнее, чем запах свежеиспеченного яблочного пирога! Добавьте в свой день немного тепла и корицы с этим несложным, но таким вкусным десертом.
Вам понадобятся: 1 кг яблок, 2 стакана муки, 1,5 стакана сметаны, 150 г сливочного масла, чайная ложка уксуса, 1 стакан сахара, сода, 1 яйцо, корица.
1. Сливочное масло комнатной температуры смешайте с 1,5 стаканами муки, влейте в тесто полстакана сметаны и как следует перемешайте. Добавьте соду гашеную уксусом, перемешайте.
2. Очистите яблоки от кожуры, удалите сердцевину и с помощью картофелечистки нарежьте на тонкие лепестки.
3. Раскатайте тесто, уложите на дно формы, сверху разложите яблоки.
4. В отдельной миске смешайте 1 стакан сметаны, яйцо, сахар и 2 столовые ложки муки, корицу и слегка взбейте. Крем по консистенции должен получиться достаточно жидким. Залейте форму с тестом и яблоками кремом.
5. Выпекайте 50 минут при 200 градусах.
Осталось лишь немного остудить пирог и налить себе чашечку ароматного чая Ahmad Tea Эрл Грей.
🔸на 100грамм - 56.8 ккал🔸Б/Ж/У - 3.9/0.92/7.77🔸
Ингредиенты:
5 шт. яблок
200 г творога обезжиренного
100 г натурального йогурта
1 лайм или половинка лимона
1 яйцо
изюм по вкусу
За рецепт спасибо группе Диетические рецепты
Приготовление:
Очистить и нарезать яблоки (нарезать можно любыми вариантами) и сбрызнуть соком лайма.
Смешать творог, йогурт,изюм, яйцо в блендере до получения воздушной массы. Выложить яблоки в форму и залить полученной смесью. Поместить в нагретую до 180 *С духовку и выпекать 20-30 минут.
Приятного аппетита!
вкусности
| Копилочка из творога | Кухня Муми-мамы | 21-07-2018 |
| Прогулка по Элисте. Маленькая Азия в Европе. | Путешествия с хатифнаттами... | 06-04-2015 |
| На скорую руку - самые быстрые рецепты | Кухня Муми-мамы | 29-06-2017 |
| Азербайджанская кухня. | Кухня Муми-мамы | 13-03-2019 |
| рецепты ПП | Кухня Муми-мамы | 23-03-2019 |
Вы здесь » Маленький форум говорящих муми-троллей » Кухня Муми-мамы » Выпечка
